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2023-05-26
什麼果汁不適合加牛奶，老字號果汁店老闆跟你分享！
2021-12-10
今年受到新冠肺炎疫情影響
不少上班族都變成在家工作來降低感染風險
促進大家開始學習如何在家製作果汁
藉此提高自身免疫力及健康
那究竟有哪些水果並不適合搭配牛奶製作果汁呢?
就讓高雄老字號果汁店的老闆來跟大家分享
大家都知道牛奶是補鈣的好幫手，因此許多大人小孩都愛喝
平常像是將牛奶跟麥片混合當早餐吃
抑或是將水果與牛奶加入果汁機中製作果汁牛奶
不過其中有些水果加入牛奶後則會產生苦味
最典型的例子就是奇異果跟鳳梨
那究竟為什麼果汁牛奶會變苦?
以及有哪些水果不適合與牛奶一起製作成果汁呢?
老闆說其實酸性的水果像是檸檬、奇異果、鳳梨、橘子、柳丁等都不適合
原因在於這些酸性水果中會含有蛋白質分解酵素
如果混合牛奶則會把牛奶中的蛋白質分解最終導致變苦
另外來到南部果汁店必點的木瓜牛奶放久一樣也會變苦
因此在喝果汁時或在家自己動手DIY製作果汁時
要注意避免製作出不適合的組合影響果汁口感
在經老闆仔細解說後，大家有沒有對果汁有了更進一步的了解呢😆