酪梨是水果嗎? 25年果汁調配專家這樣看

2021-09-03

一直以來，酪梨都是被民眾認為最營養的水果之一
但如果從某些角度來說，其實酪梨並不能分類為水果！！
什麼？！你很驚訝嗎？小編也很驚訝😲😲
接下來，就由高雄果汁專家四季逗 4G‧Dou 老闆為您剖析

酪梨一直有個耳熟能詳的稱號，那就是「窮人的奶油」，甚至在過去也曾經被金式世界紀錄封為「最營養的水果」，原因就在於相比於高價格的奶油，相對便宜的酪梨同樣具有高脂肪、多種維生素及礦物質；同時，酪梨也有助於協助降低心血管疾病，是個非常適合一般人食用的食物，成為了不少減肥族與健身族首選美食（例如：酪梨牛奶、酪梨料理、酪梨醬等）。在全球中大約有 50 種不同的酪梨品種，其中台灣就生產約 30 種的酪梨品種，不愧是稱之為寶島的國家！

那今天的重點來了！酪梨到底算不算水果？

從植物學的角度來看，水果為「開花植物的成熟子房，內含來自花的種子」；蔬菜則為「植物的根、莖、葉」，因此酪梨在植物學中屬於水果。不過，從營養學的角度來看，水果為「負責提供人體所需的維生素、醣類、膳食纖維，醣類為主要的提供元素」，但是酪梨的含醣量偏低，反而是脂肪含量很高，因此酪梨在營養學上偏向屬於「油脂或堅果種子類」。很神奇吧~小編也長知識了呢😛

近年來，酪梨逐漸成為減肥族與健身族喜愛的食物，因為酪梨可以增加飽足感進而控制食慾，因此產生不少的酪梨料理，吃法更是百百種（酪梨生魚片吃法、酪梨沙拉吃法、酪梨壽司吃法等），其中「酪梨牛奶」更是大眾喜愛的果汁之一。此外酪梨更可以協助人體降低膽固醇，並可以預防動脈硬化或心臟病等病症。不過大家要注意的是，因為酪梨脂肪含量豐富，食用時要記得限量，原則上酪梨一天不超過半個為基準。

健身的人 | 酪梨喜愛族群

健康減肥族與健身族首選食物

近年來，酪梨逐漸成為減肥族與健身族喜愛的食物，因為酪梨可以增加飽足感進而控制食慾，因此產生不少的酪梨料理，吃法更是百百種（酪梨生魚片吃法、酪梨沙拉吃法、酪梨壽司吃法等），其中「酪梨牛奶」更是大眾喜愛的果汁之一。此外酪梨更可以協助人體降低膽固醇，並可以預防動脈硬化或心臟病等病症。不過大家要注意的是，正因為酪梨脂肪含量豐富，食用時要記得限量，原則上酪梨一天不超過半個為基準。